blackt blackt

ПАЛЬЦІ БИ НЕ ВКУСИТИ

ВІД ТАКОЇ СМАКОТИ

Далі смачніше
blackt

Азіатські їстівні гриби

Гриби — чудове джерело білка, особливо для людей, які з тих чи інших причин відмовилися від м’яса. Їх вживають в їжу по всьому світу, в тому числі в Азії. Крім звичних європейцям видів, в азіатській кухні застосовують і місцеві азіатські гриби, найпоширеніші з яких шиїтаке і муер. Іноді європейці намагаються замінити їх печерицями, але це дуже сильно впливає на смак. Тому ми рекомендуємо купити сушені гриби, які дозволять вам створити на власній кухні справжній східний колорит!

Користь сушених азіатських грибів

  • Гриб муер багатий вітамінами групи В та вітаміном D. Його використовують в дієтичному харчуванні, при авітамінозі і для зміцнення імунної системи.
  • Шиїтаке містять безліч вітамінів, мінералів і амінокислот. Вони позитивно впливають на ендокринну, імунну та серцево-судинну системи.

Як обробляти гриби з Азії перед їжею?

Як готують шиїтаке:

  • Перед використанням ці гриби для азіатських страв необхідно замочити приблизно на годину, після чого відварити чи обсмажити. Воду, в якій вони перебували, не потрібно виливати — вона стане в нагоді для приготування супів і соусів. Ці гриби застосовують як основний і додатковий інгредієнт багатьох страв.
  • Їх можна подрібнити і, не замочуючи, додавати в супи і соуси для надання характерного смаку та аромату.

Як готують муер:

  • Перш ніж приготувати, сушені деревні гриби потрібно замочити в холодній воді приблизно на добу — за цей час вони збільшаться десь у 8 разів. Після цього можна їх промити, посолити та приправити рисовим оцтом. Їх часто використовують в азіатській кухні.
  • Можна не замочувати їх, а розтовкти в порошок та додавати в супи, соуси, рагу.

Ми пропонуємо не лише сушені гриби з Азії, але й інші інгредієнти для азіатських страв. А щоб ви могли готувати легко та швидко, ми залюбки ділимося лайфхаками для азіатської кухні!

назад
азіатські гриби