Азіатські приправи

Східна кухня приваблює своїми незвичайними стравами з оригінальною подачею та неординарним смаком. Важливу роль тут відіграють японські та китайські спеції, адже саме вони змінюють смак страви, роблять його більш незвичайним. З їхньою допомогою навіть найзвичніші інгредієнти перетворюються на справжнє частування зі східним колоритом. Такі смачні й ароматні страви точно завоюють серця ваших близьких, тому швидше знайомтеся з цими незвичайними продуктами!

Які приправи для азіатських страв представлені від Katana? 

Для приготування наших спецій ми використовуємо лише натуральні продукти від перевірених постачальників. Ми надаємо такі види приправ для ваших ідеальних частувань:

• Сухий порошок васабі. Найчастіше його використовують для приготування пасти, яку подають до ролів, а також для їх прикрашання — яскрава зелена смужка зробить страву більш ошатною. Як і інші азіатські спеції васабі має гострий смак, специфічний, що трохи нагадує хрін або гірчицю.
• Боніто хондаші. Це поширена приправа для рибних супів, яка представляє собою гранули концентрованого бульйону зі стружки тунця. Їх розчиняють у гарячій воді згідно з інструкцією на упаковці, щоб отримати основу для гарячих страв і соусів із глибоким насиченим смаком і багатим ароматом.

Як азіатські приправи можуть розкрити смак ваших страв? 

Всього кілька дрібок східних спецій допоможуть змінити звичну щоденну страву, надати їй нових смаків і ароматів, зробити по-східному незвичайною. Ну а приготування оригінальних страв без них і зовсім неможливе, адже часто саме приправи задають тон страви.

В які страви краще всього додавати васабі:

• Паста з сухого васабі зробить більш пікантним смак суші, сашимі, темпури, супів, холодних закусок, маринадів, риби, салатів або морепродуктів. Щоб зробити смак більш оригінальним і ніжним, додають кунжут, горіхову пасту або сік лайма.
• Як і інші азіатські приправи, васабі використовують для надання гостроти найрізноманітнішим стравам: запеченому м’ясу, рибі та овочам, соусам або солінням. В останньому випадку спеція не лише робить овочі більш пікантними — японці вважають, що васабі має антисептичні та протигрибкові властивості.

Як правильно використовувати боніто хондаші:

• Як і інші японські приправи, боніто хондаші має яскраво виражений смак умамі, який підкреслює інші інгредієнти страви та робить післясмак яскравішим. Бульйон, який роблять із цього напівфабрикату, виходить смачним і корисним, адже до нього не додають хімічні барвники та ароматизатори. На його основі готують різні супи та соуси.
• Цей бульйон використовують для тушкування риби, м’яса та овочів або їх відварювання, а також для приготування різних видів локшини.

Якщо ви ще не куштували японські та китайські приправи, швидше зробіть це! Ми завжди будемо раді поділитися з вами рецептами для приготування азіатських страв, в які додають ці продукти, а також надати інші інгредієнти для азіатської їжі.