Азіатська кухня дуже специфічна, тому і приладдя для її приготування та вживання потрібні особливі. Якщо для європейця більш звичні дерево та метал, то азіати використовують для цієї мети бамбукові стебла — вони недорогі й міцні. Найпоширеніший прибор для суші — бамбукові палички, а також бамбуковий килимок.

Особливості столових приборів від Katana

Бамбукові палички — це дуже давні столові прибори для суші, якими зручно захоплювати шматочки їжі. Шорстка текстура не дає їжі зісковзувати назад у тарілку. Це одноразові прибори, які легко переробляються після використання. Палички подають до таких страв:

• суші, роли, сашимі;
• страви з рису;
• супи, гарніри і вок-страви з локшиною;
• темпура;
• салати;
• рамен.

Крім того, що ними беруть їжу, палички виконують і інші ролі. Так, з їхньою допомогою можна:

• загортати суші;
• притримувати начинку супу, щоб випити рідину;
• перевертати та помішувати їжу під час приготування;
• збивати омлет;
• вибирати рибні кісточки.

Бамбуковий килимок — це важливе приладдя для приготування суші, тоненькі бамбукові ламелі, з’єднані бавовняної ниткою. Простір між ними мінімальний, аби килимок міг згинатися. Щоб приладдя прослужило довше, перед використанням обгортайте його харчовою плівкою, особливо, якщо ви готуєте урамакі. Головне його застосування — згортання красивих щільних ролів, але можна використовувати його ще для деяких інших цілей:

• видаляти з його допомогою зайву вологу з тамаго-які;
• відтискати зелень після промивання;
• застосовувати для автентичного декору столу;
• використовувати як підставку для гарячого посуду.

Чому килимок для приготування суші та ролів від Katana є особливим? 

Наш прилад для приготування суші та ролів повністю відповідає всім вимогам безпеки та дозволяє створювати ідеальні роли:

• Ми не покриваємо ламелі килимка лаком або фарбою, щоб не зробити ваші роли шкідливими.
• Наш килимок складається з широких сегментів, що дозволяє формувати щільні акуратні роли будь-якої форми (круглі, квадратні, трикутні) з рівною поверхнею.
• Ми з’єднуємо пластинки декількома шарами міцної нитки, щоб килимок не розвалився в найвідповідальніший момент.

Тепер ви знаєте, якими бувають інструменти для суші й інших азіатських страв. Можете починати знайомство зі східною кухнею просто зараз!