Продукция

ТМ Катана Вконтакте  ТМ Катана на Facebook  Написать письмо ТМ Катана  Сайт ТМ Катана на украинском языке  Сайт ТМ Катана на русском языке

Рисовый уксус

Рисовый уксус – существенно отличается от обычного уксуса. Имеет мягкий сладковатий вкус и приятний аромат. Этот уксус является освной заправкой риса для суши. Подчеркивает и обогощает вкус других продуктов. Используется для маринования мяса, рыби, морепродуктов, а также может быть основой для создания разнообразных соусов.

 

Коврик бамбуковый

Бамбуковый коврик - необходимый аксессуар для приготовления суши-роллов. Также он может использоватся как коврик-подставка, на которую выкладываются готовые роллы.

 

Васаби "Profi" (порошок)

Васаби - разновидность японского хрена, корень которого перемолот в порошок. Это очень острая приправа. Васаби не только раскрывает вкус суши и роллов, но и придает им пикантности. Также вассаби может заменить горчицу, добавив блюду необычный пикантно-острый вкус. Способ приготовления: добавьте в порошок холодной кипеченой воды и хорошенько размешайте. В пропорции 1:1 - густая паста, 1:2 с водой - более жидкая смесь.

 

Васаби "Original" (паста)

Японская приправа с тонким ароматом редиса и жгучим вкусом. В оригинальной японской кухне васаби добавляют к салатам, маринадам, суши и сашими. Лучшее сочетание - это морепродукты. С васаби можно готовить оригинальные соусы, добавлять в супы и бульйоны придавая им острого насыщенного вкуса.

 

Бамбуковые палочки

Большую часть блюд японцы едят не ложками или вилками, а специальными палочками. Они бывают как одноразовыми (в этом случае их просто выбрасывают после обеда), так и многоразовыми (когда каждый член семьи имеет свой собственный набор). Для тренировки в искусстве владения восточным столовым прибором обе палочки возьмите в правую руку. Толстый конец первой палочки положите на основание большого пальца, от точки опоры до конца инструмента должно оставаться не менее 3-5 см, при этом середина опирается на верхнюю фалангу безымянного пальца. Плотно прижмите палочку большим пальцем, ведь она служит основой и должна все время оставаться неподвижной. Вторую палочку удерживают верхними фалангами указательного и среднего пальцев. При распрямлении среднего пальца верхняя палочка отходит от нижней. После того как вам без труда удастся орудовать пустыми палочками, то раздвигая их, то снова сводя вместе, приступайте к тренировке с продуктами, и уже после нескольких тренировок Вам не стыдно будет продемонстрировать свое искусство в суши-баре или китайском ресторанчике.

 

Интересные факты

  • Наиболее распространены жасминовый рис в центральном и южном регионах Таиланда и клейкий рис на севере, северо-востоке. Помимо них существует огромное количество сортов риса.

  • Нередко думают, что родина суши в Японии, первый раз готовить суши стали в Китае в седьмом веке.