Як приготувати WOK вдома

Wok – це традиційна азіатська страва, яка відома своєю простотою та неймовірним смаком. У наш час вок став частим гостем на столі багатьох любителів азіатської кухні. І хоча багато людей віддаватимуть перевагу ресторанному воку, навчитися готувати його вдома не так важко, як може здатися на перший погляд.

Секрети або особливості приготування вока

• Насамперед вам знадобиться сковорода з глибокими бортами. На професійній кухні кухарі використовують спеціальну вок сковороду з округлим дном, яка дозволяє швидко та рівномірно нагрівати та обробляти продукти. Також вам знадобиться дерев’яна або силіконова лопатка для помішування продуктів у вічі.
• Підготуйте всі необхідні інгредієнти заздалегідь, оскільки сам вок готується дуже швидко, та покладіть їх у радіусі витянутої руки, що все було “під рукою”.
• Правильне нарізання продуктів: невеликими шматочками, соломкою чи брусочками – все залежить від розміру та типу інгредієнтів.
• Сковорода має бути добре нагрітою перед тим як ви покладете туди продукти. Не зменшуйте вогонь під час готування.
• Дотримуйтеся правильної послідовності закладки продуктів до воку. Памятайте, чим довше готується інгредієнт, тим раніше його потрібно покласти до воку.

Етапи приготування WOK страв

1. Завчасно приготуйте локшину чи рис відповідно до вказівок на упаковці.
2. Наріжте м’ясо невеличими шматочками, а овочі соломкою.
3. Ретельно розігрійте сковороду до рівня диму, далі додайте рослинну олію та мясо. Обсмажуйте 1 хвилину.
4. Додайте нарізані овочі та ретельно перемішайте.
5. Додайте локшину або рис.
6. Далі додайте соус та спеції. Рекомендуємо спробувати WOK соуси від ТМ Katana: Соус WOK Блек Пеппер, Соус WOK Теріякі, Соус WOK Устричний, Соус WOK Солодкий чилі
7. Перемішуючи час від часу, тушкуйте близько 1,5 хвилини.
8. Сіль за смаком.
9. За бажанням, можете посипати цибулею та кунжутом.

Всього існує безліч різноманітних видів воку, від класичних м’ясних та овочевих, до більш оригінальних, як наприклад вок із морепродуктами чи фруктами. Також варто зазначити, що вок можна готувати не тільки з м’ясом та овочами, а й на основі устриць, рису, грибів, гарбуза та інших продуктів. Ми зібрали для вас добірку найпопулярніших рецептів WOK страв, які легко приготувати вдома – Рецепти. Переходьте та обирате!

Купуйте продукти Катана для приготування WOK страв вдома – їх смак найбільш гармонійно поєднується з паназіатськими спеціями та соусами, створюючи смаки схожі до автентичних японських.

Та не забувайте експериментувати з новими ідеями для інгредієнтів та соусів, щоб зробити свій WOK неперевершеним та унікальним.

Відео від користувачів:

 

Переглянути цей допис в Instagram

 

Допис, поширений Тетяна Квітко (@kvitko_tati)