Как приготовить WOK дома

WOK — это традиционное азиатское блюдо, известное своей простотой и невероятным вкусом. В настоящее время вок стал частым гостем на столе многих любителей азиатской кухни. И хотя многие будут отдавать предпочтение ресторанному воку, научиться готовить его дома не так трудно, как может показаться на первый взгляд.

Секреты или особенности приготовления вока

• Прежде всего вам понадобится сковорода с глубокими бортиками. На профессиональной кухне повара используют специальную вок сковороду с округлым дном, которая позволяет быстро и равномерно нагревать и обрабатывать продукты. Также вам понадобится деревянная или силиконовая лопатка для помешивания продуктов в воке.
• Подготовьте все необходимые ингредиенты заранее, поскольку сам вок готовится очень быстро и положите их в радиусе вытянутой руки, что все было «под рукой».
• Правильная нарезка продуктов: небольшими кусочками, соломкой или брусочками – все зависит от размера и типа ингредиентов.
• Сковорода должна быть хорошо нагрета перед тем как вы положите туда продукты. Не убавляйте огонь во время приготовления.
• Следуйте правильной последовательности закладки продуктов к воку. Помните, чем дольше готовится ингредиент, тем раньше его нужно положить к вок.

Этапы приготовления WOK блюд

1. Заранее приготовьте лапшу или рис в соответствии с указаниями на упаковке.
2. Нарежьте мясо маленькими кусочками, а овощи соломкой.
3. Тщательно разогрейте сковороду до уровня дыма, затем добавьте растительное масло и мясо. Обжаривайте 1 минуту.
4. Добавьте нарезанные овощи и тщательно перемешайте.
5. Добавьте лапшу или рис.
6. Далее добавьте соус и специи.
7. Перемешивая время от времени, тушите около 1,5 минуты.
8. Соль по вкусу.
9. По желанию можете посыпать луком и кунжутом.

Всего существует множество разнообразных видов вока, от классических мясных и овощных, до более оригинальных, например, вок с морепродуктами или фруктами. Также следует отметить, что вок можно готовить не только с мясом и овощами, но и на основе устриц, риса, грибов, тыквы и других продуктов. Мы собрали для вас подборку самых популярных рецептов WOK блюд, которые легко приготовить на дому — Рецепты. Переходите и выбирайте!

Покупайте продукты Катана для приготовления WOK блюд дома – их вкус наиболее гармонично сочетается с паназиатскими специями и соусами, создавая вкусы похожие на аутентичные японские.

Но не забывайте экспериментировать с новыми идеями для ингредиентов и соусов, чтобы сделать свой WOK непревзойденным и уникальным.