Кокосові продукти відомі своїми корисними та поживними властивостями. Вони завоювали прихильність веганів, адже можуть з легкістю замінити молоко та вершкове масло, і стали популярними не так давно, хоча століттями успішно використовувалися в країнах, де ростуть кокосові горіхи.

Як використовують кокосове молоко?

Цю солодкувату молочно-білу рідину з характерним ароматом і присмаком отримують з м’якоті кокосового горіха. Таке молоко знайшло безліч застосувань.

1. Воно входить до складу багатьох традиційних супів.
2. Використовується при тушкуванні та смаженні морепродуктів.
3. На ньому можна готувати гарніри та солодкі каші.
4. Це молоко часто входить до складу маринадів для риби чи курки та використовується для приготування гарячих страв.
5. Цей продукт — чудова основа для соусів, як гострих, так і солодких.
6. З нього готують чудові пудинги, суфле та морозиво, додають у тісто та начинку млинців або пирогів. Крім того, це невід’ємний компонент десертних супів.
7. Кокосове молоко використовується як основа для смузі.
8. Його додають в безалкогольні напої та алкогольні коктейлі.

Навіщо потрібна кокосова олія? 

Цю ніжну напівпрозору масу, яка легко плавиться за температурі вище 25 градусів, теж виготовляють з м’якоті кокоса. Вона має м’яку консистенцію та вишуканий тонкий запах, що дозволяє широко застосовувати кокосову олію для їжі:

1. Вона чудово підходить для смаження та фритюру.
2. З кокосової олії можна робити солоні і солодкі намазки для хліба.
3. Можна додавати її в ранковий чай або каву замість цукру і вершків.
4. Кокосова олія здатна замінити вершкове масло в гарнірах, випічці чи бути в якості добавки до млинців.
5. З м’якої олії виходить оригінальна заправка для салату — просто посоліть і присипте спеціями. Дуже добре підходить для тушкування риби, морепродуктів, м’яса та овочів, відіграючи роль і олії, і смакової добавки. Її використовують для приготування гарячих закусок, супів, соусів і гарнірів.
6. Цей продукт стає чудовим інгредієнтом для цукерок, мусів і кремів.

Властивості кокосових продуктів від Katana

• Вони багаті лауриновою кислотою, яка допомагає підвищувати імунітет і справлятися зі стресами.
• Продукти з кокоса містять багато калію, магнію та йоду, тому вони покращують роботу серцево-судинної та ендокринної систем.
• В них міститься багато різних вітамінів, які позитивно впливають на обмін речовин, стан серця та судин, а також нервову систему.

Як вибрати якісне кокосове молоко й олію?

Щоб купити кокосові продукти в Україні, потрібно знати кілька простих правил:

• При виборі кокосової олії обов’язково зверніть увагу на консистенцію продукту — він повинен бути твердим за кімнатної температури.
• Краще за все купувати кокосове молоко в невеликій скляній або жерстяній банці.

На нашому сайті ви зможете знайти безліч рецептів для приготування азіатських страв, а також лайфхаки для азіатської кухні.