Рецепт шою рамену

Японська кухня славиться своєю різноманітністю та унікальними смаками, і рамен є одним з найпопулярніших супів, що підкорив серця гурманів у всьому світі. Рамен – це не просто суп з локшиною, це справжнє мистецтво, де кожен інгредієнт має своє місце і значення. Існує багато видів рамену, серед яких найпопулярнішими є Шою Рамен і Місо Рамен.

Шою Рамен отримав свою назву від основного інгредієнта – соєвого соусу (шою), який додає бульйону насиченого, солоного смаку. Цей вид рамену характеризується прозорим бульйоном, легким і ароматним, що надає страві витончений смак. Бульйон готується на основі курки або свинини, іноді з додаванням риби або морепродуктів, що робить його дуже універсальним.

Інгредієнти:

• 1 саше концентрату бульйону Шою Рамен від Katana
• 2 порції локшини
• 2 курячих стегенця (або 200 г свинини)
• 2 варені яйця
• 1 лист норі
• 2 шт зеленої цибулі
• 100 г свіжих грибів
• 1 зубчик часнику
• 1 шматочок імбиру
• 1 чайна ложка кунжутної олії
• 1 чайна ложка кунжутного насіння (для прикраси)
• Сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Розчиніть концентрат бульйону Шою Рамен від Katana у 350 мл гарячої води згідно з інструкцією на упаковці.
2. Приготуйте локшину для рамену за інструкціями на упаковці. Зазвичай це займає від 3 до 5 хвилин. Після цього відкиньте локшину на друшлак і промийте її під холодною водою.
3. Якщо використовуєте курячі стегенця, обсмажте їх на середньому вогні до золотистої скоринки, потім додайте в бульйон і варіть до готовності (приблизно 15-20 хвилин). Якщо використовуєте свинину, наріжте її тонкими скибочками і обсмажте до готовності.
4. Наріжте гриби (шиітаке) тонкими скибочками. Наріжте зелену цибулю косими кільцями та подрібніть часник і імбир.

Подача:

1. Розкладіть локшину по тарілках.
2. Залийте її гарячим шою-бульйоном з м’ясом.
3. Додайте нарізані гриби, часник, імбир.
4. Додайте половинки варених яєць. Можна додатково перед цим їх замаринувати – як правильно маринувати яйця для рамену.
5. Посипте нарізаною зеленою цибулею, кунжутним насінням. Додайте шматочки норі.
6. Додайте кілька крапель кунжутної олії для аромату.

За бажанням додайте сіль і перець за смаком. Можна також додати чилі або інші улюблені приправи для гостроти.

Не бійтеся експериментувати з інгредієнтами та додавати свої улюблені компоненти, щоб створити власну унікальну версію цього класичного рамену. Незалежно від того, який варіант ви оберете, концентрати бульйонів Рамен завжди подарують вам теплий, насичений смак і задоволення від кожної ложки. Запрошуйте друзів та родину, щоб розділити цю смачну страву та насолодитися моментом разом.

Смачного!