Що потрібно для приготування суші вдома

Суші та роли давно вже стали звичними стравами, тому рано чи пізно всі намагаються приготувати їх вдома. Так що ми зібрали для вас список всього, що потрібно для суші — перелік продуктів та інструментів, без яких приготування буде складним. Заздалегідь запасіться всіма необхідними інгредієнтами для суші, щоб не бігти в магазин на пів дорозі до приготування!

Список інгредієнтів для суші

Щоб приготувати роли, потрібні особливі продукти, з яких складається основа та начинка. Базові інгредієнти для приготування суші наступні:

  • Водорості норі. Саме вони дозволяють ролам зберігати форму, додають легкий морський присмак і тонкий аромат.
  • Рис. Щоб зробити суші вдома, вибирайте спеціальний рис. Він має особливу текстуру, яка необхідна для простого формування ролів — водночас розсипчасту та клейку.
  • Рисовий оцет. На відміну від столового, цей оцет кисло-солодкий і зовсім нешкідливий. Його використовують для того, щоб підкреслити смак рису та надати йому нових відтінків, зробити більш клейким. 
  • Сіль і цукор. Рис варять у непідсоленій воді, але в заправку додають і сіль, і цукор, щоб розкрити смак злаку повною мірою.
  • Начинка. Це може бути традиційна сира або копчена риба, огірок чи більш незвичні інгредієнти, такі як авокадо та інші фрукти, крем-сир, гриби або курка.
  • Кунжут. Ці зернятка часто використовують для панірування ролів, особливо тих, які згортають рисом назовні. Вони прикрашають суші, додають їм хрускоту та надають легкого горіхового присмаку. Часто для оформлення ролів використовують суміш чорного та білого кунжуту, щоб зробити гарний малюнок.
  • Соуси. Для подачі сетів традиційно використовується класичний соєвий соус, який надає ролам смаку умамі. Суші з копченим вугром приправляють спеціальним соусом унагі — густим і солодким.
  • Васабі. Ця гостра приправа потрібна для знищення бактерій і надання ролам пікантного смаку. Також васабі через яскравий колір використовують для красивої подачі, формуючи з зеленої пасти різні фігурки. Іноді приправу додають і всередину ролів для надання оригінального смаку.
  • Маринований імбир. Ці рожеві пелюстки використовують в першу чергу для того, щоб перебити смак попереднього ролу в сеті. Крім того, вони роблять страву пряною та вишуканою, а подачу — красивою.

Яке столове приладдя необхідне?

Крім інгредієнтів, серед того, що потрібно для приготування суші, є спеціальне приладдя. Для створення і подачі цієї екзотичної страви вам знадобиться:

  • Бамбуковий килимок. Це перше, що потрібно для приготування суші та ролів, адже за допомогою нього згортають роли. Саме він робить їх щільними, рівними та красивими, а сам процес приготування — швидким і захоплюючим. Також бамбуковий килимок стане в нагоді, щоб видалити зайву вологу з омлету тамагоякі або відтиснути воду з зелені.
  • Бамбукові палички. Це традиційне азіатське приладдя, за допомогою якого роли беруть із загальної тарілки і вмокають у піалу з соєвим соусом. Крім того, за допомогою паличок для суші збивають омлет тамагоякі, яким часто начиняють роли.
  • Гострий ніж. Ним обробляють рибу та нарізають готові роли.
  • Пінцет для риби. Він потрібен, щоб дістати з філе всі кісточки та зробити трапезу безпечною.

Тепер ви маєте перелік того, що потрібно для суші в домашніх умовах. Можете розпочинати створення власних кулінарних шедеврів — ми впевнені, у вас все обов’язково вдасться! До того ж, на нашому сайті ви завжди зможете знайти рецепти для приготування азіатських страв і підказки, які допоможуть зробити їх ідеальними.