Как делать суши

Суши – это традиционное японское блюдо, которое с давних времен покорило мир своим экзотическим вкусом и видом, и даже сегодня не теряет своей популярности во всем мире. Суши обычно готовят из риса, норы и рыбы, но начинка может быть разнообразной: рыба, сыр, овощи и т.д. Главной особенностью этого блюда является то, что оно может быть приготовлено дома, и мгновенно станет любимым для всей семьи.

Если вы любите суши и хотите попробовать свои силы в приготовлении, то этот пошаговый рецепт приготовления суши поможет вам создать эту экзотику у себя на кухне.

Ингредиенты для приготовления суши

• Листы нори (сушеная водоросль)
• Рис для суши.
• Рисовый уксус для заправки риса
• Сахар
• Соль
• Вода
• Ваши любимые ингредиенты для начинки (рыба, крабовое мясо, икра, огурцы, авокадо и т.д.)
• Соевый соус Классический Катана
• Маринованный имбирь
• Васаби

Пошаговая инструкция по приготовлению суши

1. Приготовьте рис. Для приготовления суши используют специальный круглозернистый рис для суши, он более клейкий, поэтому рол лучше держит форму. Тщательно промойте рис, 3-4 раза сливайте воду. Варите рис по инструкции на упаковке или воспользуйтесь нашей подробной технологией приготовления риса для суши.
2. Заправка для риса. В небольшом сотейнике тщательно смешайте до однородности 100 мл рисового уксуса + 40 г сахара + 12 г соли. Подогрейте все 5 минут до полного растворения. Не забывайте помешивать, чтобы получить максимально качественный результат вкусной заправки. Залейте заправку до отварного риса и перемешайте. Чтобы не испортить текстуру крупы, по своему опыту рекомендуем переложить отварную крупу в деревянную или пластмассовую емкость. Подробнее
3. Разрежьте лист норе пополам по ширине, используйте половину листа и положите его на бамбуковый коврик. Выложите на шероховатую сторону листа нори отварной заправленный рис по всей поверхности плотным ровным слоем, оставляя верхний край листа без риса на 1,5 см.
4. Выложите на середину листа несколько полосок начинки. Любимые продукты следует предварительно подготовить и нарезать соломкой.
5. Поднимите коврик со свободной стороны и сверните его, аккуратно придерживая большими пальцами. Зафиксируйте коврик в момент, когда начинка полностью закрыта, и уплотните рулет. Сделайте несколько оборотов, чтобы начинка оказалась внутри, а черт был равномерно распределен по всей толщине.
6. Через 5–7 минут после этого нарежьте полученный рулет на 6–8 частей. Мы рекомендуем делать это острым ножом, периодически смачивая его в подкисленной уксусом холодной воде. Готовые роллы посыпьте кунжутом и подавайте к столу с васаби, имбирем и классическим соевым соусом.

Надеемся у вас все получится с первого раза!

Желаем вам приятного аппетита!