Як глазурувати рибу для гриля та BBQ

Простий покроковий рецепт глазурування BBQ риби

Інгредієнти

Для глазурування 1 кг риби для грилю чи BBQ нам буде потрібно:

• 1 кг — риба;
• Сіль, перець за смаком
• 1 саше соусу для глазурування BBQ Thai Style від Katana
• Оливкова олія
• Додаткові спеції за бажанням (наприклад, часниковий порошок, паприка)

Кроки приготування

1. Перед приготуванням рибу потрібно замаринувати. Натріть рибу сіллю, перцем та іншими обраними спеціями. Для додання аромату можна скропити рибу лимонним соком. Залиште маринуватися на 30 хвилин до 1 години в холодильнику. Також ви можете використати BBQ маринади від Katana.
2. Розігрійте гриль або сковорідку-гриль до середньої температури. Легко змастіть решітку гриля або сковорідку оливковою олією, щоб запобігти прилипанню риби.
3. Покладіть рибу на гриль шкірою вниз. Готуйте без кришки, перевертаючи один раз, до легкого зарум’янення та легкості відділення м’яса від кістки. Зазвичай це займає близько 4-6 хвилин з кожного боку, залежно від товщини філе.
4. За декілька хвилин до того, як риба буде готова, нанесіть тонкий шар BBQ соусу для глазурування на м’ясо риби. Використовуйте кулінарну пензлик для рівномірного розподілу. Дозвольте соусу трохи підготуватися на вогні, перш ніж нанести ще один шар для більш насиченого смаку. Продовжуйте готувати рибу до повного готування, зазвичай ще 1-2 хвилини, поки соус не створить апетитну глазуровану скоринку.
5. Нехай риба трохи “відпочине” на тарілці перед подачею, близько 2-3 хвилин. Подавайте рибу гарячою, прикрашеною свіжими травами або лимонними дольками для додання свіжості.

Цей спосіб глазурування надасть рибі чудовий глянцевий вигляд та багатий кисло-солодкий смак з гострими нотами, роблячи вашу страву не тільки смачною, але й візуально привабливою. Насолоджуйтеся!