Улюблена страва японських самураїв і один з найпопулярніших продуктів в Азії – альтернатива звичайним макаронам. На 98% складається з рисового борошна, не містить домішок пшениці і глютену, легко засвоюється і швидко готується – вариться лише 6-8 хв у киплячій воді. Смакує з овочами, рибою, м’ясом, морепродуктами, але найпопулярніше – з соусом пад тай. Традиційно додається до азіатських супів. Взагалі, вам обирати широку чи тонку рисову локшину. Широка плотніша та більш пружна.