Рецепт ролу Каліфорнія з лососем в ікрі Масаго

Ікра мойви, або масаго — поширений варіант панірування для ролів. Крім того, що вона дуже корисна і має приємний смак, ікринки ще й покращують зовнішній вигляд страви, роблячи її яскравою та апетитною. Нерідко їй надають насиченішого кольору за допомогою харчових барвників — зазвичай червоного або оранжевого, але можуть використовуватися й інші кольори. Такі роли є справжньою яскравою окрасою столу! Спробуйте, ваші рідні будуть в захваті.

Найчастіше масаго використовують для панірування ролів Каліфорнія, іноді в суміші з кунжутом. Тому сьогодні ми поділимося з вами досвідом, як приготувати суші Каліфорнія в ікрі мойви вдома. На наш погляд, ці роли — дуже вдала комбінація смаків і текстур. Солодко-солона ікра, свіжий хрусткий огірок, ніжний лосось і маслянисте авокадо створюють неперевершений мікс — пальчики оближеш!

Інгредієнти суші Каліфорнія з лососем в ікрі Масаго

Перш ніж приступати до формування суші, потрібно підготувати все необхідне. До складу ролів Каліфорнія в ікрі мойви (для порції 230 г) входять такі інгредієнти:

• 120 г — відварений заправлений рис для суші Katana;
• 0,5 листа — водорості норі Katana;
• 10 г — майонез;
• 25 г — огірок;
• 20 г — авокадо;
• 40 г — слабосолений лосось;
• 10 г — ікра Масаго.

Етапи приготування ролів Каліфорнія з лососем в ікрі Масаго

Отже, давайте разом з вами розпочнемо приготування ролів Каліфорнія з лососем в ікрі мойви в домашніх умовах.

1. Розріжемо лист водоростей норі по ширині. Використовуємо половину листа.
2. Покладемо його на бамбуковий килимок шорстким боком угору, додамо на поверхню приготований відварений та заправлений рис. Він повинен лежати щільним рівним шаром, але не забудьте залишити 1,5 см вільного місця у верхньому краю листа водорості.
3. Тепер перевернімо заготовку так, щоб рис був знизу, а вільний край водорості ближче до нас. У центрі по всій ширині додамо рибу, нарізані соломкою овочі і поллємо все майонезом.
4. Скрутимо килимок у формі рулету.
5. Після паніровки отриманих ролів в ікрі мойви наріжемо їх гострим ножем, попередньо змоченим водою, на вісім рівних частин. Щоб масаго не прилипала до рук, можна одягнути рукавички або ж нанести ікру чайною ложечкою на рис відразу, як тільки ви його розподілите на листі норі. Тільки не впустіть той момент, що в цьому разі може знадобитися трохи більше ікри, але роли будуть виглядати пишними і ошатними.
6. Найкраще подавати їх разом із соєвим соусом, пелюстками імбиру і васабі.

Тепер ви знаєте, як приготувати роли Каліфорнія з лососем в ікрі мойви. Здивуйте рідних і близьких смачною красивою стравою, зробленою власноруч!