Дуже важливо замовити декілька слів про місо. Ця паста унікальна і варта особливої уваги! Як один з найважливіших інгредієнтів японської кулінарії вона безцінна для перших страв, закусок та заправок. Є основою японського місо-супу і особливого маринаду для пом’якшення м’яса і збереження його соковитості. Збагачує страви приємним смаком «умамі». Вважається, що саме місо-пасті японці завдячують своїм міцним імунітетом.