Калорійність суші та ролів

Суші і роли користуються особливою популярністю. З авокадо, огірком, морепродуктами, лососем, тунцем, вугром. Веган суші, гарячі, запечені або навіть солодкі – вибір колосальний!

На тлі такого розмаїття виникає логічне запитання: скільки калорій в суші і ролах?

Калорійність і користь суші

Страви японської кухні готуються зі свіжої натуральної сировини. Це і є головний секрет, умова насиченого і повноцінного смаку. А ще японці не люблять масні «закуски», тому і готують страви з мінімальною кількістю калорій.

Користь суші і ролів полягає в тому, що:⠀

• вони швидко засвоюються
• прискорюють метаболізм
• нормалізують діяльність мозку
• в кілька разів знижують показники холестерину.

Помірна калорійність суші та ролів швидко втамовує голод без шкоди для фігури, тому їх можна вживати навіть на здоровому дієтичному харчуванні. Більш того, лікарі-нутриціології радять «вводити» страви японської кухні в раціон, але не більше 2-х разів на добу.

Проте велика кількість і різноманітність інгредієнтів в одному ролі все ж змушує багатьох засумніватися в їх низькокалорійності.

Давайте підрахуємо кбжу ролів і суші, а також визначимо розмір допустимої порції – щоб відкинути всі сумніви і насолоджуватися японською кухнею!

Для початку розкладемо блюдо на ключові компоненти і розглянемо «під мікроскопом».

Основний інгредієнт – клейкий рис. Калорійність однієї столової ложки цієї крупи дорівнює приблизно 345 ккал / 100 г.

Ще одна важлива складова – свіжі морепродукти. Кількість калорій залежить від обраного продукту і типу його обробки. Саме тому в запечених (теплих) ролах калорій набагато більше, ніж в традиційних класичних стравах.

Для приготування також використовуються свіжі овочі і сир – вони впливають на поживність і смакові якості. Що більше сиру і морепродуктів, тим відповідно вище калорійність ролів!

Японські «закуски» апетитні і досить поживні – в середньому в одній порції міститься 160-190 ккал. Таким чином, набір з 6-8 ролів здатний замінити звичайний офісний обід – але яким же смачним і багатим на важливі мікроелементи (Омега-3 і вітаміни групи В) він буде!

Кількість калорій в суші Каліфорнія

До речі, цей рол «прийшов» до нас не з Японії, а з США. Тому його назва і збігається з назвою американського штату!

Рецептом ідеального ролу «Каліфорнія» з лососем в кунжуті ми поділилися в блозі Катана.

Калорійність суші «Каліфорнія» на 100 г складає близько 180 ккал:

• 8 г білків
• 10 г жирів
• до 19 г вуглеводів.

Скільки калорій в суші Філадельфія?

Цей рол не менш популярний, ніж «Каліфорнія». Він досить варіативний: в залежності від інгредієнтів калорійність суші «Філадельфія» може змінюватися.

Як правило, ролл складається з рису, вершкового сиру, скибочок огірка і подрібненою пір’я зеленої цибулі. Всі ці інгредієнти загортаються в листя норі, а зовнішня поверхня покривається тонкими слайсами червоної риби.

КБЖУ ролів «Філадельфія» на 100 г складає близько 143-145 ккал:

• 8-9 г білків
• 7 г жирів
• до 13 г вуглеводів.

Тепер ви знаєте, що можна не переживати за фігуру і насолоджуватися японською кухнею в своє задоволення.

А ми з радістю покажемо, як не тільки готувати суші і роли, а й поділимося унікальним рецептом суші-торта від нашого бренд-шефа!