Рецепт жареной лапши с креветками

Жареная рисовая лапша — популярное блюдо благодаря простоте приготовления и отличному сбалансированному вкусу. Обычно его готовят в специальной глубокой сковородке-вок, но для небольшого количества в домашних условиях можно использовать и обычную. Главная особенность приготовления жареной китайской лапши — специальная техника стир-фрай, при которой небольшие кусочки всех ингредиентов готовят, постоянно помешивая. Благодаря этому образуется хрустящая корочка, а внутри продукты остаются сочными. Мы предлагаем приготовить жареную лапшу с креветками и овощами — угощение получится ярким, особенно, если вы выберете перец разных цветов. Все ингредиенты отлично дополняют друг друга: нежное мясо креветки, пикантный чеснок, сладкие овощи и солоноватый соус создают безупречный ансамбль!

Ингредиенты

На две порции жареной рисовой лапши нам потребуется:

• 40 г — сладкий перец;
• 30 г — синий лук;
• 30 г — морковь;
• 6 г — чеснок;
• 60 г — соевый соус «Премиум» Katana;
• 150 г — лапша рисовая тонкая Katana;
• 25 г — подсолнечное масло;
• 100 г — креветка бланшированная;
• 20 г — шампиньоны;
• 1 шт. — куриное яйцо;
• 5 г — сахар.

Шаги приготовления

Рецепт жареной лапши не очень сложный, и с нашими подсказками вы быстро приготовите это вкусное блюдо! Итак, давайте начнем приготовление;

1. Отварим лапшу, как указано на упаковке, откинем на сито и промоем холодной водой — это поможет избежать слипания.
2. Подготовим начинку для жареной стеклянной лапши: разморозим креветки, нарежем овощи и грибы соломкой, ширина которой примерно равна ширине отваренной лапши, почистим чеснок и пропустим его через пресс.
3. Разогреем масло в сковородке, обжарим в нём креветки на среднем огне в течение 30 сек.
4. Разобьем яйцо, выльем его на сковородку. Быстро перемешаем — можно сделать это с помощью деревянной лопатки, щипцов или бамбуковых палочек. Должны получиться рваные кусочки омлета.
5. Добавим овощи, грибы и чеснок, готовим еще минуту.
6. Добавим лапшу, вольем соус, посыплем сахаром и жарим, накрыв крышкой, еще 1,5 мин.

Жареная лапша готова! Осталось только разложить ее по тарелкам и с наслаждением съесть. Готовую тайскую жареную рисовую лапшу можно по желанию украсить. Зелень придаст ей свежести, поджареный на сухой сковородке кунжут — пикантную горчинку и ореховые нотки, а арахис сделает блюдо более хрустящим. Обязательно приготовьте жареную лапшу для себя и угостите ею близких!