Рецепт ролла Калифорния с копченым угрем в икре масаго

Обычно для приготовления суши используют рыбу в сыром виде, но одно из исключений — морской угорь. Считается, что его мясо в необработанном виде может навредить человеку, поэтому такую рыбу готовят способом горячего копчения и только потом используют для различных блюд. Суши Калифорния с угрем в икре масаго — одно из таких угощений, которое обладает неповторимым вкусом и аппетитно выглядит благодаря ярким икринкам. К тому же его сладковатое мясо отлично сочетается с освежающим огурцом и маслянистым авокадо, создавая результат, который приведет вас в неописуемый восторг!

Ингредиенты суши Калифорния с копченым угрем в икре масаго

Итак, давайте вместе приступим к приготовлению этого замечательного блюда! В состав ролла Калифорния в масаго входят следующие продукты (для порции 230 г):

  • 0,5 листа — водоросли нори Katana;
  • 120 г — отварной заправленный рис для суши Katana;
  • 10 г — майонез;
  • 25 г — свежий очищенный огурец;
  • 15 г — авокадо;
  • 40 г — копченый угорь;
  • 15 г — икра масаго.

Шаги приготовления роллов Калифорния с копченым угрем в икре масаго

Если вы ищете рецепт суши Калифорния в икре масаго, то сейчас мы расскажем вам обо всех секретах приготовления этого блюда. Итак, нам с вами нужно совершить следующие действия:

  1. Отрежем половину листа водорослей, положим на циновку шероховатой стороной вверх. 
  2. Выложим на водоросли рис плотным ровным слоем, оставляя свободным только верхний край (достаточно 1,5 см). 
  3. Теперь перевернем заготовку так, чтобы рис был внизу, а свободный край водоросли был ближе к нам. По центру по всей ширине добавим рыбу, нарезанные соломкой овощи и польем все майонезом.
  4. Скрутим коврик в форме рулета, аккуратно придерживая начинку указательными пальцами.
  5. Обкатаем ролл Калифорния в масаго, и острым ножом, предварительно смоченным водой, разрежем на восемь равных частей.
  6. Мы рекомендуем подавать готовые роллы с соевым соусом унаги, который лучше всего подчеркнет вкус копченого угря, лепестками имбиря и васаби.

Приготовьте роллы с копченым угрем в икре мойвы собственноручно и порадуйте родных и близких этим потрясающим блюдом!