Рецепт кимбап

Кимбап — это распространенная в Корее закуска. Для корейцев это символ школьных поездок и семейных пикников, да и просто популярная уличная еда. Эти корейские роллы внешне напоминают суши — начинку заворачивают в рис и нори или ламинарию. Однако в их состав обычно входят не сырые, а приготовленные ингредиенты — рыба, мясо, овощи, грибы, омлет, различные копчености и соленья, а также острые специи или соусы. Кроме того, за счет большого количества начинки роллы получаются более объемными и красочными. Сегодня мы хотим поделиться с вами одним из вариантов такого блюда — мы предлагаем вместе приготовить кимбап с тунцом и овощами.

Ингредиенты для приготовления корейских роллов кимбап

Прежде, чем начать разбираться в тонкостях, как готовить кимпаб, стоит запастись необходимыми ингредиентами. Для одной порции нам понадобится:

• 180 г — отварной заправленный рис для суши «Японика» Katana;
• 1 шт. — лист нори Katana;
• 20 г — морковь;
• 25 г — огурец;
• 65 г — тунец консервированный;
• 20 г — листья салата;
• 30 г — соевый соус «Классический» Katana (для рыбы и для подачи);
• 1 зуб. — чеснок;
• 1 щеп. — сахар;
• 2 ст. л. —  масло кунжутное Katana;
• 2 ч. л. — кунжут Katana;

Перец черный молотый по вкусу.

Шаги приготовления

Давайте же начнем вместе готовить кимбап. Рецепт не очень сложный, а с нашими подсказками у вас всё точно получится легко и быстро! Приготовление кимпаба состоит из таких этапов:

1. В готовый рис добавим семечки кунжута и перемешаем.
2. Удалим семена из огурца, чтобы он был менее водянистым и более плотным. Морковь очистим и натрем на терке для приготовления моркови по-корейски, нашинкуем остальные овощи тонкими длинными полосками.
3. Обжарим тунец на кунжутном масле в течение двух минут на слабом огне. Добавим 1 ч. л. соевого соуса, щепотку сахара, измельченный зубчик чеснока, немного молотого черного перца и обжарим еще минуту.
4. Сформируем кимбап так же, как и обычные роллы — с помощью бамбукового коврика. Выложим лист нори на макису шершавой стороной вверх и равномерно распределим рис ровным слоем, оставляя свободное место в верхнем краю листа на 1–1,5 см, чтобы было удобно сворачивать. Поверх риса полосками распределим начинку.
5. Свернем все с помощью бамбукового коврика в плотный рулет, начиная с заполненной стороны. Свободную сторону смочим водой и зафиксируем. Получившийся ролл разрежем на 8–10 частей, смачивая нож холодной водой. Мы рекомендуем сначала положить заготовку на 10–15 минут в холодильник — так рулет станет более плотным и не рассыплется при нарезке.
6. Подадим готовое блюдо с соевым соусом.

Теперь вы знаете, как приготовить кимпаб и можете предложить друзьям и близким попробовать эти корейские суши в качестве ужина или перекуса в походе или на пикнике. Нежный тунец отлично сочетается с хрустящими овощами, а острый чеснок отлично подчеркивает их вкус и добавляет блюду пикантности. Такая закуска всегда получается сытной и вкусной. К тому же она отлично подойдет тем, кто хочет попробовать азиатскую еду, но переживает из-за качества сырой рыбы. Обязательно порадуйте себя этим необычным блюдом!