Рецепт ролу Каліфорнія з лососем в кунжуті

Роли з рису, водоростей та риби є популярними у всіх країнах, зокрема і в Сполучених Штатах Америки. Місцеві сушисти не лише скористалися традиційними японськими рецептами, а й винайшли свої, застосовуючи для їх приготування популярні в Америці продукти. Наприклад, суші Каліфорнія з лососем в кунжуті — один з найпопулярніших сетів у всьому світі — був придуманий в однойменному штаті.

Традиційний склад ролів Каліфорнія — рис, норі і начинка, до якої обов’язково входить м’якоть авокадо, нарізана тонкими смужками. Вважається, що в кухаря з Лос-Анжелеса, Ітіро Масіти, не вистачило тунця, яким він начиняв суші, тому сушист вирішив, що можна замінити його таким самим маслянистим продуктом — авокадо, і ця ідея дуже сподобалася відвідувачам. Один з варіантів панірування цих продуктів — хрусткі зернятка кунжуту, які відмінно контрастують з м’якою текстурою фрукта. Ви можете легко приготувати суші Каліфорнія в кунжуті вдома, скориставшись нашими підказками, і у вас вийде дуже смачна страва!

Інгредієнти для ролів Каліфорнія з лососем у кунжуті

Інгредієнти для суші Каліфорнія у кунжуті доволі прості. Для стандартної порції (222 г) вам знадобляться:

• 0,5 листа — водорості норі Katana;
• 120 г — відварений заправлений рис для суші Katana;
• 10 г — майонез;
• 25 г — свіжий огірок;
• 15 г — авокадо;
• 40 г — слабосолений лосось;
• 12 г — кунжут Katana.

Етапи приготування

Отже, розповідаємо поетапно, як приготувати роли Каліфорнія з лососем і кунжутом у домашніх умовах швидко та професійно. З нашою допомогою це буде зовсім просто!

1. Розріжемо лист водоростей норі по ширині. Використовуємо половину листа.
2. Покладемо його на килимок шорстким боком вгору, додамо на поверхню готовий відварений заправлений рис. Він повинен лежати щільним рівним шаром, але не забудьте залишити 1,5 см вільного місця у верхньому краю водорості.
3. Тепер перевернімо заготовку так, щоб рис був унизу, а вільний край водорості був ближче до нас. У центрі по всій ширині додамо рибу, нарізані соломкою овочі і поллємо все майонезом.
4. Скрутимо килимок у формі рулету.
5. Після панірування отриманих ролів у кунжуті розріжемо їх гострим ножем, попередньо змоченим водою, на вісім рівних частин.
6. Рекомендуємо вам подавати їх разом із соєвим соусом, пелюстками імбиру і васабі.

За допомогою наших порад ви зможете легко освоїти рецепт приготування ролів Каліфорнія з кунжутом і лососем. Залишилося лише приготувати їх самому або разом із сім’єю і друзями, перетворивши свою кухню на справжній східний ресторан!