Рецепт ролу Філадельфія з лососем

Роли Філадельфія з лососем — дуже популярний суші-сет у всьому світі. Рецепт був придуманий в Нью-Йорку — кухареві настільки подобалося поєднання ніжного сиру Філадельфія та скибочок слабосоленого лосося в бейглі, що він вирішив перенести його в суші, які в той час лише почали входити в меню американців. На відміну від багатьох інших морепродуктів, ця риба водиться в Америці та досить популярна серед місцевих жителів, тому такі роли припали їм до душі. Ще одна родзинка такого виду суші — рибу не ховають в начинку, а кладуть на рис, і завдяки досить яскравому кольору м’яса вони виглядають дуже гарно! Давайте ж разом приготуємо цю страву.

Інгредієнти ролів Філадельфія з лососем

Для рецепта суші Філадельфія з лососем (на порцію 250 г) вам знадобиться:

• 0,5 листа — водорості норі Katana;
• 120 г — відварений заправлений рис для суші «Японіка» Katana;
• 50 г — вершковий крем-сир;
• 30 г — свіжий очищений огірок;
• 50 г — слабосолений лосось.

Кроки приготування суші Філадельфія з лососем

Давайте швидше дістанемо всі продукти з холодильника, доведемо до кімнатної температури і почнемо готувати!

1. Розріжемо лист водоростей норі по ширині. Використовуємо половину листа.
2. Покладемо його на бамбуковий килимок шорсткою стороною вгору, додамо на поверхню готовий відварений заправлений рис. Він має лежати щільним рівним шаром, але не забудьте залишити 1,5 см вільного місця з верхнього краю водорості.
3. Тепер перевернемо заготовку так, щоб рис був внизу, а вільний край водорості був ближче до нас. По центру по всій ширині викладемо рибу, нарізаний соломкою огірок, додамо крем-сир.
4. Скрутимо бамбуковий килимок у рулет.
5. Покриваємо отримані роли скибочками лосося, очищеного від шкірки, під кутом 45 градусів і наріжемо гострим, попередньо змоченим водою, ножем на вісім рівних частин.
6. Найкраще подавати суші з соєвим соусом, пелюстками імбиру і васабі.

Тепер можна пригощати рідних та близьких ролами з лососем і сиром Філадельфія! Обов’язково спробуйте приготувати цю неповторну страву та насолодитися її вишуканим смаком.

Відео від користувачів:

Відео від користувачів:

 

Переглянути цей допис в Instagram

 

Допис, поширений KATANA (@katanaua)