Рецепт ролу Філадельфія з копченим вугром

В японській кухні молочні продукти практично не використовуються — так вже сталося, що в них досить поширена непереносимість лактози. А ось американці звикли додавати молоко, вершки та сир в більшість страв. Тому сушист із Нью-Йорка спробував додати в японські роли сир Філадельфія, який родом з Пенсільванії. Експеримент виявився настільки вдалим, що й досі користується величезною популярністю. Сьогодні ми пропонуємо вам ознайомитися з рецептом ролів Філадельфія з копченим вугром та приготувати цю страву власними руками! Соковите м’ясо ідеально поєднується з ніжним сиром і свіжим хрустким огірком, створюючи справжній феєрверк смаку.

 Інгредієнти ролів Філадельфія з копченим вугром

Отже, приступаємо разом до приготування. До складу суші Філадельфія з вугром (на порцію 260 г) входять наступні інгредієнти:

• 0,5 листа — водорості норі Katana;
• 120 г — відварений заправлений рис для суші «Японіка» Katana;
• 50 г — вершковий крем-сир;
• 30 г — свіжий огірок, очищений від шкірки;
• 50 г — копчений вугор;
• 5 г — соус «Унагі»;
• 5 г — чорний кунжут для суші Katana.

Кроки приготування суші Філадельфія з копченим вугром

1. Розріжемо лист водоростей норі по ширині. Використовуємо половину листа.
2. Покладемо його на бамбуковий килимок шорсткою стороною вгору, додамо на поверхню готовий відварений заправлений рис. Він повинен лежати щільним рівним шаром, але не забуваємо залишити 1,5 см вільного місця з верхнього краю водорості.
3. Тепер перевернемо заготовку так, щоб рис був внизу, а вільний край водорості був ближче до нас. По центру по всій ширині викладемо рибу, нарізаний соломкою огірок, додамо крем-сир.
4. Скрутимо килимок у формі у рулету.
5. Покриємо отримані роли скибочками копченого вугра під кутом 45 градусів і наріжемо гострим, попередньо змоченим водою, ножем на вісім рівних частин.

Найкраще подавати суші з соєвим соусом, пелюстками імбиру та васабі.

Тепер ви знаєте, як приготувати суші Філадельфія з вугром в домашніх умовах. Пригощайтеся самі та діліться смачною стравою з рідними та близькими!