Рецепт соби з овочами

Локшина соба — дуже популярний інгредієнт багатьох азіатських страв. Це темна локшина з гречаного борошна з незначним додаванням пшеничного, дуже ситна, з вираженим горіховим смаком і ароматом. Її подають і в холодному вигляді до бульйону, і в гарячому як гарнір або основу нудл страви — наприклад, сьогодні ми розповімо, як приготувати локшину соба з овочами та грибами. Страва виходить яскравою й ароматною завдяки різнобарвним овочам. Хрустка морква, соковитий перець, пікантна цибуля та ніжні печериці чудово доповнюють один одного, створюючи довершену композицію. Давайте швидше готувати цей рецепт Соба з овочами! З нашими підказками у вас все вийде швидко та дуже смачно і ви точно здивуєте та порадуєте своїх близьких.

Інгредієнти

Для приготування двох порцій рецепта соби з овочами знадобиться:

• 40 г — синя цибуля, болгарський перець, печериці, пекінська капуста, морква;
• 150 г — локшина гречана соба;
• 30 г — соєвий соус «Класичний» Katana;
• 20 г — соус «Унагі» Katana;
• 25 г — соняшникова олія;
• Кунжут, зелень і арахіс за смаком.

Кроки приготування

Отож, розпочнемо приготування соби з овочами. Рецепт складається з кількох простих кроків:

1. Наллємо воду в каструлю, доведемо до кипіння й кинемо в неї локшину. Поставимо на маленький вогонь і відваримо до готовності (точний час зазначено на упаковці). Дістанемо та промиємо холодною водою, що допоможе уникнути злипання.
2. Всі овочі та гриби наріжемо тоненькою соломкою та обсмажимо їх на сковорідці, змащеній олією. Для цього буде потрібно витримати хвилину-півтори на середньому вогні.
3. Тепер додамо сюди відварену локшину, поллємо соєвим соусом і соусом унагі. Фінальний етап готування займає одну хвилину.
4. Розділимо страву на дві порції. Тепер прикрасимо її на свій смак: якщо ви хочете додати хрускоту та горіхових ноток, посипте кунжутом або арахісом, а щоб освіжити страву, можна додати зелень. Все готово, залишилося тільки подати до столу.

Різні рецепти соби часто використовують вегетаріанці та вегани — ця локшина дуже поживна, тому можна не додавати продукти тваринного походження. Чудово смакуватимуть вони і тим, хто дотримується посту. Щоб овочева страва стала ще більш смачною, ми рекомендуємо поєднувати два види соусів — класичний соєвий і густий солодкуватий унагі. Це зробить смак більш глибоким і насиченим. Створіть вдома справжній кулінарний шедевр азіатської кухні всього за двадцять хвилин — дуже смачний рецепт соби з овочами точно порадує  вас і ваших близьких!