Рецепт собы с овощами

Лапша соба — очень популярный ингредиент многих азиатских блюд. Это темная лапша из гречневой муки с небольшим добавлением пшеничной, очень сытная, с выраженным ореховым вкусом и ароматом. Ее подают и в холодном виде к бульону, и в горячем как гарнир или основу нудл блюд — например, сегодня мы расскажем, как приготовить лапшу соба с овощами и грибами. Блюдо получается ярким и  ароматным благодаря разноцветным овощам.  Хрустящая морковка, сочный перец, пикантный лук и нежные шампиньоны отлично дополняют друг друга, создавая завершенную композицию. Давайте же скорее готовить этот рецепт соба с овощами! С нашими подсказками у вас всё получится быстро и очень вкусно, так что вы точно удивите и порадуете своих близких.

Ингредиенты

Для приготовления двух порций рецепта собы с овощами понадобится:

• 40 г — синий лук, болгарский перец, шампиньоны, пекинская капуста, морковь;
• 150 г — лапша гречневая соба;
• 30 г — соевый соус «Классический» Katana;
• 20 г — соус «Унаги» Katana;
• 25 г — подсолнечное масло;
• Кунжут, зелень и арахис по вкусу.

Шаги приготовления

Итак, приступаем к готовке собы с овощами. Рецепт состоит из нескольких простых шагов:

1. Нальем воду в кастрюлю, доведем до кипения и бросим в нее лапшу. Поставим на маленький огонь и отварим до готовности (точное время указано на упаковке). Достанем и промоем прохладной водой, что поможет избежать слипания.
2. Все овощи и грибы нарежем тоненькой соломкой и обжарим их на сковородке, смазанной подсолнечным маслом. Для этого потребуется минута-полторы на среднем огне.
3. Теперь добавим сюда отваренную лапшу, польем соевым соусом и соусом унаги. Финальный этап готовки занимает одну минуту.
4. Разделим блюдо на две порции. Теперь украсим его по своему вкусу: если вы хотите добавить хруста и ореховых ноток, посыпьте кунжутом или арахисом, а чтобы освежить блюдо, можно добавить зелень. Все готово, осталось только подать к столу.

Различные рецепты соба часто используют вегетарианцы и веганы — эта лапша очень питательная, поэтому можно не добавлять продукты животного происхождения. Отлично подойдут они и тем, кто соблюдает пост. Чтобы овощное блюдо стало еще более вкусным, мы рекомендуем сочетать два вида соусов — классический соевый и густой сладковатый унаги. Это сделает вкус более глубоким и насыщенным. Создайте дома настоящий кулинарный шедевр азиатской кухни всего за двадцать минут – вкуснейший рецепт соба с овощами точно приведет в восторг вас и ваших близких!