Рецепт приготовления салата с шиитаке и спаржевой фасолью

Азиатская кухня — настоящий кладезь вегетарианских блюд, причем таких вкусных, что даже самые заядлые мясоеды едят их с огромным удовольствием. Например, сегодня мы расскажем вам о том, как приготовить салат из сушеных грибов шиитаке и спаржевой фасоли. Благодаря высокому содержанию белка блюдо не только получается очень питательным, но и покоряет с первого же кусочка своим вкусом. Ароматные грибы, сочная фасоль, хрустящий кунжут с тонкими ореховыми нотками и каскад острых специй — такое сочетание многим придется по душе! Давайте же начнем приготовление — с помощью наших подсказок очень скоро на вашем столе появится блюдо, которое сразу же завоюет ваше сердце и надолго задержится в меню.

Ингредиенты

Как правило, блюдо готовится из расчета на две порции. В этом случае нам потребуются следующие ингредиенты:

• 200 г — отваренные грибы шиитаке Katana;
• 150 г — спаржевая фасоль;
• 1 ст. л. — кунжутное масло рафинированное купажированное Katana;
• 1 ч. л. — белый кунжут;
• 1,5 ст. л. — рисовый уксус Katana;
• 1 ст. л. — сахар;
• 1,5 ст. л. — растительное масло;
• 1-2 зубчика — чеснок;
• 0,5 ч. л. — тертый имбирь;
• Перец чили по вкусу;
• 0,5 ч. л. — соль.

Этапы приготовления

Когда мы подготовили все необходимые продукты, приступим к созданию настоящего кулинарного шедевра — салата с шиитаке. Приготовление состоит из нескольких несложных шагов:

1. Грибы заранее замочим на несколько часов и отварим в течение 3–4 минут. Готовые шиитаке нарезаем соломкой.
2. Вскипятим немного воды, опустим туда фасоль на 7–9 минут. После достанем и ополоснем холодной водой.
3. Для приготовления заправки смешаем в сотейнике кунжутное и любое другое растительное масло, добавим кунжутные семечки, рисовый уксус, соль и сахар.
4. Поставим сотейник на средний огонь и доведем до кипения, периодически помешивая.  Дождемся, чтобы смесь стала полностью однородной.
5. Добавим в заправку пропущенный через пресс чеснок, а также имбирь, хлопья перца чили.
6. Выложим грибы и фасоль в тарелку, польем заправкой, перемешаем и подадим к столу.

Салат можно подавать как холодную закуску, гарнир к блюдам из мяса и рыбы или самостоятельное угощение — например, он отлично подойдет, чтобы побаловать себя чем-то необычным во время поста или порадовать знакомых веганов. Блюдо очень вкусное и в теплом виде, и в холодном, после того, как продукты хорошо пропитаются острой заправкой. Удивите своих друзей и родных вкусным и полезным салатом с грибами шиитаке — с нашими подсказками это блюдо получится у вас быстро и легко!