Глазированные стейки BBQ

Предлагаем простой и вкуснейший рецепт — сочные стейки (битки), приготовленные с BBQ маринадом и соусом для глазирования Katana. Идеально подойдут для уютного семейного ужина или яркой вечеринки с друзьями.

Ингредиенты

• Свиной биток – 1 кг (примерно 4–5 стейков)
• Маринад к мясу BBQ Korean Style Katana или другой вкус – 2 саше по 60 гр
• Cоус для газировки BBQ Korean Style Katana или другой вкус – 1 саше (120 гр)
• Растительное масло – 1–2 ст. л. (для смазки гриля, при необходимости)

Дополнительно (по желанию):

• Свежая зелень (петрушка, укроп, кинза) для декора
• Свежие овощи, картофель, рис или салат для подачи

BBQ стейки — Шаги приготовления

1. Нарежьте очищенный свиной биток порционными стейками. Толщина – 1,5 см, чтобы мясо сохранило сочность.
2. Положите стейки в глубокую емкость или в пакет на застежке, залейте маринадом Katana и равномерно распределите его по всей поверхности мяса.
3. Закройте емкость (или пакет) и поставьте в холодильник на 2–4 часа, а по возможности – на ночь, чтобы мясо лучше впитало аромат маринада.
4. Включите электрогриль и установите температуру в соответствии с инструкцией производителя (обычно это около 180–200 °C).При необходимости смажьте поверхность гриля растительным маслом, чтобы стейки не прилипали.
5. Жарьте стейки на гриле 4–5 минут с каждой стороны в зависимости от толщины и желаемой степени прожарки.
6. За 1–2 минуты до окончания жарки нанесите соус для глазировки Katana на каждый стейк с помощью кулинарной кисточки.
7. Переверните мясо и повторите на другой стороне, чтобы получить равномерную карамелизированную корочку.
8. Снимите стейки с гриля и выложите на разделочную доску или тарелку.
9. Накройте фольгой или чистым полотенцем и дайте мясу отдохнуть 5–7 минут, чтобы соки равномерно распределились.

Советы для идеального вкуса стейков

• Время маринования: чем длиннее мясо маринуется (лучше — на ночь), тем насыщеннее будет вкус.
• Глазурь: для более интенсивной карамелизации можно дважды нанести глазурь в течение последних 2–3 минут жарки.
• Сочность: не передерживайте стейки на гриле, чтобы не пересушить мясо. Ориентируйтесь на внутреннюю температуру.
• Гарнир: подавайте с печеным или жареным картофелем, салатом, рисом или любыми любимыми овощами.

Приятного аппетита!

Видео от пользователей — BBQ стейки:

 

View this post on Instagram

 

A post shared by KATANA (@katanaua)