Как глазировать рыбу для гриля и BBQ

Простой пошаговый рецепт глазировки BBQ рыбы

Ингредиенты

Для глазирования 1 кг рыбы для гриля или BBQ нам потребуется:

• 1 кг — рыба;
• Соль, перец по вкусу
• 1 саше соуса для глазировки BBQ Thai Style от Katana
• Оливковое масло
• Дополнительные специи по желанию (например, чесночный порошок, паприка)

Шаги приготовления

1. Перед приготовлением рыбу нужно замариновать. Натрите рыбу солью, перцем и другими избранными специями. Для придания аромата можно сбрызнуть рыбу лимонным соком. Оставьте мариноваться на 30 минут до 1 часа в холодильнике. Также вы можете использовать BBQ маринады от Katana.
2. Разогревайте гриль или сковороду-гриль до средней температуры. Легко смажьте решетку гриля или сковороду оливковым маслом, чтобы предотвратить прилипание рыбы.
3. Положите рыбу на гриль кожей вниз. Готовьте без крышки, переворачивая один раз, к легкому зарумяниванию и легкости отделения мяса от кости. Обычно это занимает около 4-6 минут с каждой стороны в зависимости от толщины филе.
4. За несколько минут до готовности рыбы нанесите тонкий слой BBQ соуса для глазирования на мясо рыбы. Используйте кулинарную кисточку для равномерного распределения. Позвольте соусу немного подготовиться на огне, прежде чем нанести еще один слой для более насыщенного вкуса. Продолжайте готовить рыбу до полного приготовления, обычно еще 1-2 минуты, пока соус не создаст аппетитную глазированную корочку.
5. Пусть рыба немного «отдохнет» на тарелке перед подачей, около 2-3 минут. Подавайте рыбу горячей, украшенной свежими травами или лимонными дольками для придания свежести.

Этот способ глазирования придаст рыбе великолепный глянцевый вид и богатый кисло-сладкий вкус с острыми нотами, делая ваше блюдо не только вкусным, но и визуально привлекательным. Наслаждайтесь!