Бад'ян - це сухі зрілі плоди химерної форми у вигляді симпатичних, досить великих зірок коричневого кольору з щільними блискучими насінням всередині. На смак бад'ян солодкувато-гіркуватий, гострий, терпкий, по запаху нагадує аніс, але запах бад'яна значно ароматичності, тонше й складніше. Його часто використовують у кулінарії, парфумерії і народній медицині.
Кайенский перець - це дуже популярна пряність у всьому світі. За зовнішнім виглядом він схожий на стручковий перець, однак плоди його маленькі і, як правило, жовтого або світло-оранжевого кольору. Кайенский перець має більш пекучим смаком і більш вираженим ароматом, ніж стручковий перець..
Ця коричнево-помаранчева водорість довжиною до 1-2 м зростає на підводних скелях з початку зими до початку літа. У кулінарії найчастіше використовують сушену або солону вакаме. Те, що вакаме багата вітамінами, але при цьому зовсім не містить жирів, робить її корисним та здоровим продуктом. У цієї водорості ніжний аромат та освіжаючий смак. Структура злегка слизька, але при цьому приємно хрустка, як у овочів. Вакаме — один з найбільш популярних інгредієнтів супу. З неї можна також приготувати дуже смачний салат з оцтової заправкою або тушкувати з овочами. Сушену вакаме перед вживанням необхідно розм'якшити. Залийте її великою кількістю води і залиште приблизно на 5 хвилин. Потім відкиньте на сито і обдайте окропом, після чого негайно занурте в холодну воду, щоб водорість не втратила зелений колір. Деякі різновиди сушеної вакаме можна класти прямо в суп.
Місо - паста з бобів сої, яка є основою місо-супів. Mісо-суп користується великою популярністю в Японії і є обов'язковою частиною кожної процедури прийому їжі.
Морська капуста (laminaria) тм KATANA - це висушена і розрізана на частини водорість ламінарія найвищого гатунку, цей сорт вирощується і збирається на сході. Має неповторний, приємний та екзотичний смак, містить багато вітамінів, мінералів, але головний елемент - йод. Морська капуста найбільш відома їстівна водорість. Відомо, що в морській капусті містяться практично всі мінеральні речовини і вітаміни, необхідні для організму людини.
