Продукция

ТМ Катана Вконтакте  ТМ Катана на Facebook  Написать письмо ТМ Катана  Сайт ТМ Катана на украинском языке  Сайт ТМ Катана на русском языке

Морская соль

Соль – это древнейшая из приправ, используемая людьми. Если Вы хоть раз попробовали блюда с морской солью, то уже не захотите вернуться к обычной поваренной соли. Еда, приправленная морской солью, имеет своеобразный аромат. Можно сказать, что она пахнет морем. Вкус морской соли немного мягче и богаче, чем у поваренной. Есть еще одно принципиальное отличие пищевой морской соли от поваренной. Благодаря тому, что морская соль закристаллизовалась естественным способом на солнце, у нее нет срока годности. Ее можно использовать сколько угодно долго и ни один минерал не разрушится под воздействием ультрафиолета или кислорода. А вот у поваренной соли есть срок годности. Ведь йод, добавленный в эту соль, введен искусственно и со временем разрушается. В пищевой морской соли естественная концентрация всех микро- и макроэлементов.

 

Корица

Корица — популярнейшая классическая пряность, известная с древнейших времен, получаемая из внутренней коры коричного дерева. У каждого из нас в воспоминаниях детства обязательно прячется заветный кусочек яблочного пирога, от которого по всему дому тянется вкусный, сладковатый запах. Хорошо сочетается со сладкими блюдами, ее добавляют в тесто, для других кондитерских целей, а также в маринады. Корица – одна из самых популярных в кулинарии специй. Ее добавляют в различную выпечку (кексы, куличи, пряники, пироги с начинкой из тыквы, яблок, вишни, клубники), а также во фруктовые салаты.

 

Кунжут черный

Кунжутные семена считают незаменимыми ингредиентом японской кухни, который, ко всему прочему, является самой старой приправой на нашей планете. В японской кухне кунжут чаще всего используют для украшения блюда, однако не стоит забывать о пользе данного продукта! Семена кунжута содержат жирное масло, в состав которого входят глицериды олеиновой, линолевой, пальмитиновой, стеариновой, арахиновой и лигноцериновой кислот; фитостерин, сезамин (хлороформ), сезамол, сезамолин, витамин Е, самол. Каждый из этих микроэлементов занимает важную позицию в правильном функционировании внутренних органов и работы мозга. Вдобавок кунжут по содержанию кальция превосходит большинство пищевых продуктов. Кальций может составлять до 1,4 г на 100 г семян кунжута.

 

Кунжут белый

Кунжутные семена считают незаменимыми ингредиентом японской кухни, который, ко всему прочему, является самой старой приправой на нашей планете. В японской кухне кунжут чаще всего используют для украшения блюда, однако не стоит забывать о пользе данного продукта! Семена кунжута содержат жирное масло, в состав которого входят глицериды олеиновой, линолевой, пальмитиновой, стеариновой, арахиновой и лигноцериновой кислот; фитостерин, сезамин (хлороформ), сезамол, сезамолин, витамин Е, самол. Каждый из этих микроэлементов занимает важную позицию в правильном функционировании внутренних органов и работы мозга. Вдобавок кунжут по содержанию кальция превосходит большинство пищевых продуктов. Кальций может составлять до 1,4 г на 100 г семян кунжута.

 

Бадьян

Бадьян – это сухие зрелые плоды причудливой формы в виде симпатичных, довольно крупных звездочек коричневого цвета с плотными блестящими семенами внутри. На вкус бадьян сладковато-горьковат, острый, вяжущий, по запаху напоминает анис, но запах бадьяна значительно ароматичнее, тоньше и сложнее. Его часто используют в кулинарии, парфюмерии и народной медицине.

 

Интересные факты

  • Настоящие суши, как полагают японцы, может приготовить только мужчина.

  • В древнем Китае, из-за густоты населения, очень важно было в кратчайшие сроки приготовить пищу с наименьшими затратами топлива и дерева. Таким образом все ингредиенты блюда режутся, рвутся и ломаются так, что бы приготовление заняло несколько минут.