Продукция

ТМ Катана Вконтакте  ТМ Катана на Facebook  Написать письмо ТМ Катана  Сайт ТМ Катана на украинском языке  Сайт ТМ Катана на русском языке

Кардамон

Кардамон

Кардамон — семена (плоды) травянистого многолетнего растения семейства имбирных. Высушенные семена кардамона используются в качестве пряности. Семена лучше всего извлекать из капсулы перед самым употреблением. Они обладают приятным ароматом. Вкус у них сладковатый и остро-пряный. Семена кардамона обладают лечебными свойствами. Эту древнейшую и одну из самых изысканных пряностей в мире называют "королевской". В Азии используют также как средство для освежения дыхания, достаточно просто пожевать семечко (лучше без зеленой капсулы).

 

 

Грибы Шиитаке

Грибы Шиитаке

Грибы шиитаке - это один из наиболее распространненых грибов в Азии. Растут на пнях. Являются составляющей многих салатов, первых или вторых блюд. Могут быть использованы в качестве начинки для роллов. Перед употреблением сушеные грибы следует замочить на 5-6 часов, затем отварить. Имеют специфический запах, по вкусу напоминают мясо, обладают лечебными свойствами.

 

Панировочные сухари

Панировочные сухари

Панировочные сухари – это измельчённые сухари, используемые для приготовления различных блюд. Слово панировка происходит от французского paner, что в переводе означает – посыпать хлебной крошкой.

 

Муер

Муер

Муэр – это черные древесные грибы. Они тонкие и ломкие, внешне похожи на кусочки обуглившейся бумаги. Грибы имеют ярко выраженный запах дымка и сладковатую хрустящую мякоть. Вкус у грибов муэр практически нейтральный, благодаря этому они отлично сочетаются с любыми продуктами. Муэр используются для приготовления жареных и тушеных блюд, супов, гарниров, салатов и холодных закусок. Как основное блюдо его используют редко по той же причине. Перед приготовлением эти грибы необходимо оставить в теплой воде на 3–4 часа. После замачивания они увеличивают свой объем в 6–8 раз. Далее отделяют жесткую корневую часть, и в таком виде их можно готовить.

 

Японский майонез

Японский майонез

Японский майонез - традиционный и очень популярный в Японии соус, который применяется для заправки салатов и как ингредиент суши и роллов. Отличается от классического майонеза своеобразным вкусом, легкостью и значительно меньше калорийностью. Разнообразные блюда из риса, которыми так гордятся японские кулинары - многочисленные виды суши и роллов всегда идут в сопровождении оригинальных приправ, соусов и японского майонеза.

 
Азиатские соусы
Азиатская лапша

Интересные факты

  • Настоящие суши, как полагают японцы, может приготовить только мужчина.

  • Наиболее распространены жасминовый рис в центральном и южном регионах Таиланда и клейкий рис на севере, северо-востоке. Помимо них существует огромное количество сортов риса.