Другие продукты

ТМ Катана Вконтакте  ТМ Катана на Facebook  Написать письмо ТМ Катана  Сайт ТМ Катана на украинском языке  Сайт ТМ Катана на русском языке

Кардамон

Кардамон — древнейшая пряность, которую в мире называет "королевской". Семена (плоды) травянистого многолетнего растения семейства имбирных. Кардамон — лидер по содержанию цинка среди пряностей, также богат на кальций, магний, фосфор, натрий, витамины групп А и В. Имеет многранный аромат - сочетает в себе нотки лимона, эвкалипта и камфары — свежий и немного терпкий. Вкус у кардамона сладковатый и остро-пряный. Дополнит и обогатит вкус любых блюд: первых, горячих, закусок, гарниров, десертов и даже напитков.

 

Морская соль

Соль – это древнейшая из приправ, используемая людьми. Если Вы хоть раз попробовали блюда с морской солью, то уже не захотите вернуться к обычной поваренной соли. Еда, приправленная с морской солью, имеет свой необычный аромат. Вкус морской соли немного мягче, но богаче, чем у поваренной. Благодаря тому, что морская соль закристаллизовалась естественным способом на солнце, у нее нет срока годности. Ее можно использовать сколько угодно долго и ни один минерал не разрушится под воздействием ультрафиолета или кислорода. А вот у поваренной соли есть срок годности. Ведь йод, добавленный в эту соль, введен искусственно и со временем разрушается. В пищевой морской соли естественная концентрация всех микро- и макроэлементов.

 

Корица (палочки)

Корица — популярнейшая классическая пряность, известная с древнейших времен, получаемая из внутренней коры коричного дерева. Хорошо сочетается со сладкими блюдами. Добавляют в тесто, используют для других кондитерских целей, а также в маринады. Корица – одна из самых популярных в кулинарии специй. Ее добавляют в различную выпечку (кексы, куличи, пряники, пироги с начинкой из тыквы, яблок, вишни, клубники), а также во фруктовые салаты и напитки, например, кофе.

 

Бадьян

Бадьян – это сухие зрелые плоды причудливой формы в виде симпатичных, довольно крупных звездочек коричневого цвета с плотными блестящими семенами внутри. На вкус бадьян сладковато-горьковат, острый, вяжущий, по запаху напоминает анис. Широко используется в американской, азиатской, европейской и даже гавайской кухне. Это незаменимый ингредиент для разнообразных экзотических напитков (чай масала, кофе по-бедуински, тайский чай). В кулинарии бадьян используют для приготовления мясных и сладких блюд, подлив и соусов, холодных и гарячих напитков.

 

Смесь для Глинтвейна

Глинтвейн – напиток волшебный, легкий: виноградное вино, чуть обжигающее, с остропряным вкусом, «обнимает» жаркой волной, слегка кружит голову и настроение дарит – совершенно особенное. Такое появляется, когда за окном синие сумерки, и в комнате зажигаются свечи, а сквозь замерзшее стекло в свете фонаря видно, как медленно падают крупные снежинки. Много приятных минут связано с приготовлением этого чудесного напитка! Для глинтвейна прекрасно подойдет красное сухое вино. А все необходимые пряности собраны в пакетике с этикеткой «Смесь специй для глинтвейна»: бутончики гвоздики, крупные кусочки мускатного ореха и ароматной корицы, коробочки с зернами кардамона, душистый перец горошком. Оранжевые колечки свежего апельсина в горячем вине необыкновенно душистые и радуют глаз.

 

Интересные факты

  • Клейкий рис приготовляется на пару в контейнере из бамбука, а не в воде, как обычный рис.

  • Наиболее распространены жасминовый рис в центральном и южном регионах Таиланда и клейкий рис на севере, северо-востоке. Помимо них существует огромное количество сортов риса.